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问题一:【想鉴别买到的黑米是不是人工色素染色,哪种方法更靠谱?】
选项:白醋泡米时不变色、淘米时水变色
答案:白醋泡米时不变色
解析:
黑米中含有丰富的的花青素,而花青素是一种水溶性色素,通常存储在植物细胞的液泡里,当细胞破损时就会溶解到水中。因此,淘洗黑米时掉色不一定是被染色了。
想要辨别买到的黑米是不是掉色,可以通过看外观、用手搓、加酸碱(醋)的方式来辨别,同样该方法可以适用于辨别黑芝麻等富含花青素的食物。
问题二:【“老夫聊发少年狂,左牵黄,右擎苍”中,“苍”是指哪种动物?】
选项:苍鹰、苍龙
答案:苍鹰
解析:
“左牵黄,右擎苍”出自于北宋苏轼《江城子·密州出猎》中,其中“黄”和“苍”分别指的是黄狗、苍鹰。
“老夫聊发少年狂,左牵黄,右擎苍”意思是:我姑且抒发一下少年人的狂傲之气,左手牵着黄狗,右手托着苍鹰。
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