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问题:绿豆不能像黄豆一样打出豆浆,原因与什么有关?
选项:淀粉和脂肪含量、水分含量
答案:淀粉和脂肪含量
绿豆不能打豆浆,是因为绿豆的淀粉含量高,含有50%~60%的淀粉,而蛋白质和脂肪较少,只能打成豆沙,做成粉丝和各种小点心等。
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