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问题:古代人喝茶也都是用沸水冲泡茶叶吗
选项:A、不是,明代才流行; B、当然是
答案:A、不是,明代才流行
解析:
是从明代才开始流行煮茶和沸水冲泡,因为会泡出茶色,并且因为茶叶苦涩,所以当时会添加各种辅料进行熬煮,增加茶叶的口感,所以就在当时流行了起来。
问题二:【做红烧肉等深色菜肴时,一般会选择哪种酱油来上色】
选项:A、老抽;B生抽
答案:老抽
解析:
因为老抽是比生抽添加了更能让菜肴色泽浓于的焦糖,所以对于生抽来说,老抽更加浓厚,并且有糖色,这也是为什么很多人在做红烧肉时会添加冰糖的原因。
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